カフェブース　2016.09.23

アイス用珈琲豆のご紹介

昨日のホットコーヒー用珈琲豆のご紹介に続いて、アイスコーヒー用珈琲豆も新しく入荷いたしましたので、ご紹介をさせていただきます。

今回は土井珈琲さんの｢専門店のアイス珈琲｣というブレンドの豆を入荷いたしました。
強い苦味を活かしつつ、酸味を若干引き立たせることで、透明感を感じさせる上品な苦味を実現した、アイスブレンドです。

こちらの珈琲豆を｢コールドリュー｣抽出したアイスコーヒーにして、お客様にご提供させていただきます。
最近では大手コーヒーメーカーさんからも発売されている「コールドブリュー」という抽出法のアイスコーヒーについて少しだけご説明させていただきます。

アメリカのコーヒー専門店で生まれた抽出法「コールドブリュー」は、洗練されたアイスコーヒーとも言われていますが、簡単に言うと、水出しコーヒーのことを指します。
時間はかかりますが、その分お湯で出して冷やしたアイスコーヒーに比べ、酸味や雑味が抑えられ、甘く感じるコーヒーが抽出できます。

GreenRoomでは「ColdBruer」というコーヒーメーカーを使用して１滴ずつゆっくりと抽出しております。

ホットコーヒーの場合は、前回ご紹介したハワイコナの豆をご注文いただいてから挽いて、エアロプレスマシンで抽出しています。

アイスコーヒーの場合は、こちらの豆を挽いてゆっくりと低温抽出したものをご提供させていただいております。

豆は200ｇごとに注文して、なくなり次第、また違う種類の豆に変えています。
現在は、大体２～３週間で次の豆へ変えているので、月に1度のペースでヘアメンテナンスされているお客様ですと、同じ「コーヒー」の注文で毎回違う味のコーヒーをお楽しみいただけます。

もちろん、ヘア施術以外のお客様でも、カフェブース使用料500円で、こちらのコーヒーをお飲みいただけます。
（ヘア施術のお客様ですと、ホットコーヒーはサービスドリンクメニューになりますので、カフェブース使用料はかかりません）

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ライフスタイル提案型ヘアサロン（美容室）GreenRoom
〒010-0041 秋田県秋田市広面字堤敷47-1
電話番号　018-853-1988
営業時間　平日 10：00～20：00
(日曜・祝日は10：00～19：00)
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