カフェブース　2016.06.23

珈琲豆のご紹介

本日入荷しましたコーヒー豆をご紹介します。

ＧｒｅｅｎＲｏｏｍでは、毎回こだわりの珈琲豆を仕入れております。
今回も香り豊かで甘い雰囲気を持つ素敵な珈琲豆を入荷いたしました。

土居珈琲さんの「エルサルパドル　ラ・レフォルマ農園」です。

ラ・レフォルマ農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の麓に位置します。
100年以上の歴史を誇る由緒ある農園です。
農園のオーナーは、四代目エドアルド・アルバレス氏。
1892年にアルバレス家の先代がコーヒー種子を手に、この地を開墾したことが原点で、木の剪定から乾燥に至るまで明確な工程のもとで品質が管理されています。
収穫期には、熟練した摘み手たちが完熟した果実のみを手摘みで収穫しています。品質の高いコーヒー作りに尽力した結果、2011年の「カップ　オブ　エクセレンス」でトップ3に入賞を果たしました。

ダークチョコレートのような心地よいほろ苦さと甘さのバランスが絶妙なコーヒー豆。
グレープフルーツのようなフレッシュでキレイな酸味も心地よく感じます。

ホットコーヒーをご注文のお客様には、こちらの豆をご注文いただいてから挽いて、エアロプレスマシンで抽出しています。

エアロプレスのコーヒーは、抽出時間を短く設定しているので、スッキリとしているのですが、圧力をかけることにより、コーヒーの持つフレーバーや甘み、質感といった、心地よく感じやすい部分をしっかり抽出することができます。

豆は少量ずつ注文して、なくなり次第、また違う種類の豆に変えています。
現在は、大体２～３週間で次の豆へ変えているので、月に1度のペースでヘアメンテナンスされているお客様ですと、同じ「コーヒー」の注文で毎回違う味のコーヒーをお楽しみいただけます。

もちろん、ヘア施術以外のお客様でも、カフェブース使用料500円で、こちらのコーヒーをお飲みいただけます。
（ヘア施術のお客様ですと、ホットコーヒーはサービスドリンクメニューになりますので、カフェブース使用料はかかりません）

ライフスタイル提案型ヘアサロン（美容室）GreenRoom
〒010-0041 秋田県秋田市広面字堤敷47-1
電話番号　018-853-1988
営業時間　平日 10：00～20：00(日曜・祝日は10：00～19：00)
定休日　　毎週火曜日・第三月曜日