カフェブース　2016.06.17

珈琲豆のご紹介

本日入荷しましたコーヒー豆をご紹介します。

ＧｒｅｅｎＲｏｏｍでは、毎回こだわりの珈琲豆を仕入れております。
今回も香り豊かで甘い雰囲気を持つ素敵な珈琲豆を入荷いたしました。

土居珈琲さんの「グァテマラ　カペティロ農園」です。

日本から12600ｋｍ。
世界中のコーヒー関係者の注目を集めるアンティグア地区で、30％近くの土地を所有し、コーヒー農園を運営しているペドロ氏。
彼の農園にはイタリア、ドイツをはじめ、プレミアムコーヒーを扱う会社から数多くのオファーが届きます。
農園内にはゴミひとつなく、コーヒーの樹は、完璧なまでに理想の状態で育ち、そこからできるコーヒーの豆はふくよかに肥えています。
こうした農園が存在することは、奇跡に近いそうです。
その実力は、「レインフォレスト・アライアンス」認証を取得するとともに、グァテマラコーヒー生豆博覧会において過去に３度、１位を受賞の経歴にあらわれています。

柑橘系の爽やかさと、ナッツの甘さをあわせ持つ品性の高い香りのコーヒー豆です。
酸味は控えめで後味にビターチョコレートのような甘さが残ります。

ホットコーヒーをご注文のお客様には、こちらの豆をご注文いただいてから挽いて、エアロプレスマシンで抽出しています。

エアロプレスのコーヒーは、抽出時間を短く設定しているので、スッキリとしているのですが、圧力をかけることにより、コーヒーの持つフレーバーや甘み、質感といった、心地よく感じやすい部分をしっかり抽出することができます。

豆は少量ずつ注文して、なくなり次第、また違う種類の豆に変えています。
現在は、大体２～３週間で次の豆へ変えているので、月に1度のペースでヘアメンテナンスされているお客様ですと、同じ「コーヒー」の注文で毎回違う味のコーヒーをお楽しみいただけます。

もちろん、ヘア施術以外のお客様でも、カフェブース使用料500円で、こちらのコーヒーをお飲みいただけます。
（ヘア施術のお客様ですと、ホットコーヒーはサービスドリンクメニューになりますので、カフェブース使用料はかかりません）

ライフスタイル提案型ヘアサロン（美容室）GreenRoom
〒010-0041 秋田県秋田市広面字堤敷47-1
電話番号　018-853-1988
営業時間　平日 10：00～20：00(日曜・祝日は10：00～19：00)
定休日　　毎週火曜日・第三月曜日