カフェブース　2016.05.30

COLD BREW COFFEE

GreenRoom、栄養士の阿部です。

本日の秋田市は５月とは思えない暑さですね。
こんなにお天気がいいと海に行きたくなります！

さて今日は、そんな暑い夏の日にぴったりなドリンクのご紹介です。

最近では大手コーヒーメーカーさんからも発売されている「コールドブリュー」という抽出法のアイスコーヒー。
その「コールドブリューコーヒー」、実はGreenRoomでもお飲みいただけるんです。

アメリカのコーヒー専門店で生まれた抽出法「コールドブリュー」は、洗練されたアイスコーヒーとも言われていますが、簡単に言うと、水出しコーヒーのことを指します。
時間はかかりますが、その分お湯で出して冷やしたアイスコーヒーに比べ、酸味や雑味が抑えられ、甘く感じるコーヒーが抽出できます。

GreenRoomでは「Cold　Bruer」というコーヒーメーカーを使用して１滴ずつゆっくりと抽出しております。

ちなみに、現在使用している珈琲豆は、土居珈琲さんの「コスタリカ　エル・ペドレガル農園」です。

ストロベリーのような爽やかな酸味とチョコレートを感じさせる柔らかな甘さ。花のような香りが印象的なコーヒーです。

ホットコーヒーの場合は、こちらの豆をご注文いただいてから挽いて、エアロプレスマシンで抽出しています。

アイスコーヒーの場合は、こちらの豆を挽いてゆっくりと低温抽出したものをご提供させていただいております。

豆は200ｇごとに注文して、なくなり次第、また違う種類の豆に変えています。
現在は、大体２～３週間で次の豆へ変えているので、月に1度のペースでヘアメンテナンスされているお客様ですと、同じ「コーヒー」の注文で毎回違う味のコーヒーをお楽しみいただけます。

もちろん、ヘア施術以外のお客様でも、カフェブース使用料500円で、こちらのコーヒーをお飲みいただけます。
（ヘア施術のお客様ですと、ホットコーヒー・アイスコーヒーはサービスドリンクメニューになりますので、カフェブース使用料はかかりません）

ライフスタイル提案型ヘアサロン（美容室）GreenRoom
〒010-0041 秋田県秋田市広面字堤敷47-1
電話番号　018-853-1988
営業時間　平日 10：00～20：00(日曜・祝日は10：00～19：00)
定休日　　毎週火曜日・第三月曜日